HOT ! 酔心 和牛刀240mm

こちらのお品は、酔心 INOX本焼(全鋼) 和牛刀 240mmになります。
STAUB wa-NABE フレンチオーブン　18cm シトロン。
鋼材はサンドビック社のスウェーデン鋼19C27でHRCは62程。
ストウブ　ココット　パンプキン　入手困難　24センチ ブラック 黒。
それほど硬さはないので靭性に優れていますが、不純物の少ないスウェーデン鋼でピリつく刃が付き、切れ味も持ちます。
調理器具 BALMUDA The Plate Pro。
使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。
古式百錬　土佐　名匠　武峰作　アンティーク　ナタ　鉈　狩猟刀。
こちらの包丁は万能型として本刃付けを行いました。
ジョージジェンセン　純銀　シュガートング。
肉、野菜なんでもいけるよう、かつ玉葱スライスや人参ジュリエンヌで素材が割れないくらいには肉抜きと小刃は薄くしてあります。
ANAORI CARBON POT アナオリ カーボン ポット 「オーバル」。
調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。
古民具 木製 臼 うす もちつき道具 アンティーク 餅つき。
出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。
アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 3.0L 圧力鍋。
新品時価格¥61,050※(全鋼)となっているのは、商品名は本焼となっておりますが一般的に炭素鋼、合金鋼を使った1枚物が本焼、ステンレス鋼を使った1枚物を全鋼と呼ばれているので、あえて明記させていただきました。
11045先丸柳刃包丁 尺三刺身包丁鏡面仕上げ刃は究極の切れ味 黒檀黒水牛八角柄。
※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。
フィナンシェ型 2枚　千代田金属製　焼き菓子型。
包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。
【希少入手困難】岩井窯 蓋付片手土鍋（大）。
他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。
アタゴ ATAGO PAL-SALT PROBE ポケット塩分計。
※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。
東京打刃物　源清貴　最上　切付　牛刀　300mm 尺　包丁　幅広　洋包丁　未使用。
※購入時の箱も付いています。
三徳包丁 12本セット ステンレス製。